BIO-Rohschinken, BIO-Kochschinken, BIO-Aufschnitt und BIO-Salami: Das sind nur vier von rund 30 Spezialitäten aus dem neuen Bavarier-Sortiment.

„Wer in eine Scheibe BIO-Wurst oder ein Stück BIO-Fleisch von Bavarier beißt, soll nicht nur in den Genuss der besonders hohen BIO-Qualität kommen, sondern auch den reinen, unverfälschten Geschmack am Gaumen spüren“, erklärt BIO-Metzgermeister Anton Juffinger.

Unsere traditionellen Bio-Spezialitäten sind das Ergebnis sorgfältig ausgewählter Zutaten und BIO-Tieren aus Bayern. Diese Herangehensweise spiegelt unser tief verwurzeltes Engagement für regionale Qualität wider und ist ein aktiver Beitrag zur Förderung bayrischer BIO-Landwirtschaft.

Unsere Produkte stammen aus dem Herz der Alpen, einem Ort, wo die Natur noch unberührt und wild ist. BAVARIER überträgt diese Reinheit in jedes Stück Fleisch und jede Scheibe Wurst – ein Geschmackserlebnis, so klar und frisch wie die Bergluft selbst.

Bei BAVARIER verzichten wir bewusst und mit größter Sorgfalt auf die Verwendung von Nitritpökelsalz. Traditionell überliefertes Wissen und ehrliches BIO-Handwerk kombiniert mit modernen, ökologisch nachhaltigen Methoden gewährleisten unverfälschten Geschmack und gesunden Genuss bei all unseren Wurst- und Fleischwaren.

Bei BAVARIER gehen Qualität und ökologische Verantwortung Hand in Hand. Unsere Tiere stammen ausschließlich von BIO-Bauernhöfen aus der bayrischen Alpenregion und werden direkt bei unseren bayrischen Partnerbetrieben geschlachtet. Alles im Umkreis von 150 Kilometern um unseren Standort. So garantieren wir kurze Transportwege und exzellente regionale Produkte.

Produziert werden diese hochwertigen Bio Produkte in der BIO-Metzgerei JUFFINGER im 3 km entfernten Thiersee. JUFFINGER ist die einzige BIO-Metzgerei in Europa, die sämtliche Produkte in 100% Bio Qualität selbst und unter einem Dach herstellt.

Unser klares und deutliches Bekenntnis zu 100% BIO-Produktion unterstreicht nicht nur unsere Verpflichtung für mehr Tierwohl und artgerechte Haltungsbedingungen, sondern auch unseren tiefen Respekt vor der Natur. Durch den konsequenten Verzicht auf synthetische Düngemittel und Pestizide leisten wir einen maßgeblichen Beitrag zum Erhalt der biologischen Vielfalt der Alpenregion.

BAVARIER garantiert höchste Qualitätsstandards durch regionale Produktion und hofnahe Schlachtung. Als langjähriger Biokreis-Partner leisten wir damit einen Beitrag zur Förderung der bayrischen BIO-Landwirtschaft und sorgen dafür, dass die Wertschöpfung in der Region bleibt.

Wir ehren die überlieferten Rezepte und Methoden bayrischer Metzgermeister, indem wir sie mit innovativen Ansätzen bereichern. BAVARIER ist traditionell bayrisch, doch unsere Blicke sind fest in die Zukunft gerichtet – darauf, wie wir Tradition mit Fortschritt verbinden können.

Unsere Produkte vereinen traditionelle Verfahren und das Können bayrischer Metzgerkunst. Dabei kombinieren unsere Metzger-meister bewährte Rezepturen mit modernen Methoden, bei denen Ökologie und Nachhaltigkeit im Vordergrund stehen, um authentische Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Ab sofort erhältlich in der BAVARIER Alpen Biometzgerei sind die Streichwurstsorten BIO-Delikatess-Leberwurst, BIO-Geflügel-Leberwurst und BIO-Kalbs-Leberwurst ohne Nitritpökelsalz. Gourmets erhalten so den reinen, unverfälschten Genuss. Verarbeitet werden ausschließlich sorgfältig ausgewählte, beste BIO-Fleischteile und -Gewürze nach überlieferten bayrischen Rezepturen ohne Emulgatoren, Milcheiweiß und Allergene. Alle Tiere stammen von streng nach Biokreis-Standards zertifizierten bayrischen BIO-Bauern aus der Alpenregion, werden nach höchsten BIO-Qualitätsansprüchen aufgezogen, gehalten und hofnahe geschlachtet.

Die überwiegende Mehrheit der Deutschen lässt sich den Gusto auf Fleisch ungern verderben. Eine Studie des RWI – Leibniz-Institut für Wirtschaftsforschung zeigt, dass Ernährungstipps und Informationen über Klimafolgen beim Fleischkonsum kaum Verhaltensänderungen bringen. Maßnahmen wie eine CO2-Bepreisung könnten wohl mehr bringen. „Finanzielle Anreize würden sicher noch mehr Menschen zu BIO-Wurst und BIO-Fleisch greifen lassen“, glaubt auch BIO-Pionier Anton Juffinger. „Wer Fleisch mag, wird weiterhin Fleisch genießen – aber besser in hochwertiger, nachhaltiger BIO-Qualität, die das Tierwohl achtet und wirklich regional ist.“

In der Bavarier BIO-Edelsalami stecken ausschließlich sorgfältig ausgewählte, frische Fleischteile und Gewürze in bester BIO-Qualität. Alle Tiere stammen von streng nach Biokreis-Standards zertifizierten bayrischen BIO-Bauern, erfüllen somit höchste BIO-Qualitätsansprüche und werden hofnahe geschlachtet. Die Metzgermeister verarbeiten die edle Rohwurst nach überlieferten Rezepturen und verzichten vollständig auf die Zugabe von Nitritpökelsalz. Erst nach dem langen Reifeprozess ist die luftgetrocknete Edelsalami servierfähig – und beim Genuss mit einer köstlichen Scheibe Brot oder pur entfaltet sich der reine, unverfälschte Geschmack.

Eine deutliche Mehrheit der EU-Bürgerinnen und -Bürger wünscht sich höhere Tierwohlstandards. Das ergab eine Umfrage im Auftrag des europäischen Verbraucherschutzverbandes Beuc in acht EU-Mitgliedsstaaten. 88,5 Prozent der Befragten sprachen sich für eine Anhebung der Tierwohlstandards aus, 69 Prozent könnten sich vorstellen, dafür mehr zu bezahlen. Auch die Herkunft der Tiere ist für die überwiegende Mehrheit wichtig. Die Verbraucherorganisation Foodwatch fordert sogar, nicht den Tierwohlstandards entsprechendes Fleisch aus den Regalen zu verbannen. Öffentlich diskutiert wird in Deutschland eine Tierwohlabgabe.